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中秋佳节，肾友饮食需“谨肾”

2024-09-10

 

 

中秋佳节

肾友饮食需“谨肾”
 

 

MID-AUTUMN FESTIVAL

 
 
 

 

秋风飒爽，丹桂飘香。转眼又到中秋佳节，赏月和团圆一直都是中秋亘古不变的核心， 也只有在这一天，桂花飘香，阖家团聚吃顿饭，尝几块月饼，边闲聊边赏月，感叹岁月静好。


 

对于肾友而言，因需遵循特定的饮食规范，往往只能对美食望而却步，事实上只要掌握饮食的几大核心原则，也可以度过一个健康、愉悦的中秋。


 

01    少盐少油

过量摄入盐分会增加肾脏负担，因此，透析患者应坚持清淡饮食，除了直接减少食盐用量外，还需警惕那些隐形的高盐食品，如腌制品、腌制蔬菜等。同时，还需注意减少动物油脂及高胆固醇食物的摄入，如肥肉、内脏、蛋黄，蟹黄等。

 

02    严格控制钾、磷摄入

对于已经有高钾血症和高磷血症的肾友，其摄入量更加要严格控制。常见的高钾食物如图所示：

 

对于钾含量较高的青菜，可通过水煮的方式使青菜里的钾游离出汤，弃去汤汁进行食用。而磷的摄入往往和蛋白质密切相关，因此对于含磷较高的奶类、蛋黄、动物内脏、核桃、蜂蜜等，应少吃甚至不吃。


 

03    控制液体的摄入

对于肾友来说，液体摄入过量会引发高血压、心衰、肺水肿等，应严格监控体重增长，培养小口、有计划饮水的习惯。节日期间，应尽量避免含糖饮料及高磷饮品，以减少液体及磷的双重负担。


 

04   关于月饼


 

月饼因“馅料”不同，其材料和营养成分也有很大的区别，现在的月饼品种丰富，新款月饼层出不穷，盲目选择或过量食用，必然会给身体带来负担，影响病情。肾友在挑选和食用月饼时应保持谨慎态度，遵循“低盐、低钾、低磷、低脂肪酸、高维生素”的“四低一高”饮食原则。


 

首先，不选择高磷馅料的月饼。对于桂圆、核桃枣泥、莲蓉蛋黄、五仁火腿等口味的月饼，由于其中磷含量过高，容易引起高血磷症，对健康产生影响，建议大家在挑选时尽量避免选择这类口味的月饼。


 

其次，不要选择高钾馅料的月饼。水果馅料的月饼通常含钾较高，食用后容易导致肾友的血钾升高，特别是已经存在高血钾症状的肾友，此时更应严格控制食用含钾量较高的食物。此外，可以用小麦粉，玉米淀粉和藕粉制作月饼外衣，这样可以将月饼对尿毒症患者的影响降到最低。


 

05   关于水果

中秋节正值瓜果成熟的时节，各种汁多味美的水果相继成熟，提醒大家在食用水果时，一定要选择含钾量低的水果，对于含钾量较高的水果，食用后易引发心律不齐，如香蕉、枣子、桃、奇异果等，应尽量避免食用。柚子则应控制在一天最多两瓣。


 

高钾血症通常有肌无力、麻痹，心律失常，甚至昏迷。如遇高钾血症需立即就医，以免发生危险。

 
 

通过精心规划饮食，肾友同样能在这个中秋佳节里，与家人共赏明月，品尝月饼，享受团圆的温馨与幸福。
 

主管部门：沈阳医学院附属二四二医院 宣传科
 

稿件提供：肾内科 血液净化科